まだ使い出したばかりですが、傷もつきづらく、キレイな状態が長持ちしそうです。 最初は小さい方を注文しましたが、小さすぎるかなと思い、返品し、大きいサイズにしました。 キッチン用品なので、返品出来ないと思っていたので、助かりました。 大きいサイズにも、小さい方と同じように、持ち手ようの穴か、外側でも持ち手があったら良いかな、と思いました。 最初は大きいサイズは、大きすぎるかなと思いましたが、少し使ったら慣れました。 調理する場所が広くとれない方には、ちょっと大きすぎるかなと思いました。 小さいサイズは、コンパクトで良いですが、大きいものを切ったりするには、使いづらいかなと。 中間くらいのサイズもあったら良いなと思いました。