三徳型包丁

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• 4.0 2022/09/13

  現在使用中のステンレス製包丁はよく砥石を使い十分の切れ味ですが刃が一部こぼれ欠けていますので新品の良い商品を購入して奥さんに気持ち良く料理をしてもらいます。握り加減も切れ味も良く気に入っているようです。この頃は使用期間たちましたら、切れ味は意外と速くおちる感じがしますがステンレス鋼製の特色か・・判りません。鋼の配合が少ないでしょうか。度々研ぎ作業が必要です。